春夏秋冬四季各有什么对人体好的食物

  中国传统医学历来十分重视健康长寿与自然界的关系,认为气温、湿度、风力和日照时间与外感疾病有重要的关系。

  中国传统学历来十分重视健康长寿与自然界的关系,认为气温、湿度、力和日照时间与外感疾病重要的关系。现代学也证明,不同季节的气候变化对人体的生理功能及疾病的性质、发展和转归均产生一定影响。因时养生,是中医养生学的一条重要原则。《黄帝经》中说:故智者之生也,必须顺四时而避寒暑。祖国医学中也有春夏养阴,秋冬养阳之说。这些都说明人体必须顺应四时自然变化而养生,而加强人体适应季节与气候变化的能力,以保证身体健康,减少疾病的发生。一年四季,春温,夏热,秋凉,冬寒。气候的变化,会给人体带来不同程度的影响。因,机体的营养结构要随季节的变化予以协调,注意各个季节的饮食及食补方式,合理安排饮食春季宜食清淡;夏季宜食甘凉;秋季燥热,宜食生津食品;冬季寒冷,宜食温热。

  饮食上顺应四时,可保养体内阴阳气血,使正气在内,邪不可侵。对于老年人来说,由于生理功能的降低,对四季气候变公的适应能力减弱,科学安排四季饮食,就更为重要。

  天有斗转星移,地有寒来暑往,自然界有春生夏长,秋收冬藏,此乃自然规律,不以人的意志为转移。人是自然界的一员,也要顺天地之和,应四时之变,所谓智者之养生也,必顺甲时而适寒暑,和喜怒而安居处。节阴阳而调刚柔。祖国传统医学向来就注重天人应。所以根据季节的变化,岁月的更替,及时适当补,对于人的健康长寿,是非常必要的。这也就是有人提出的食疗学中的时效观。

  顺四时而进补,首要了解四时的特点古人以当时对自然认识,提出阴阳五行之说,所谓生之本,本于阴阳。又认为阳为气,阴为味,阴之所生,本在五味,气味合而服之,以补精益气,把阴阳之变与食物的四气五味联系起来。《内经》中说:对人春夏养阳;秋冬养阴,以从其根,二气常在。如何养阳养阴呢?李时珍说:春食凉、夏食寒、以养阳;秋食温,冬食热,以养阴。以食性与四时寒热温凉的关系相适应。夏日酷热,则需寒凉性的食物以清热解暑;相反,冬天气候严寒,人体则需辛温或辛热的食物以温阳散寒。

  古老的食疗食养观点,已为现代医学和营养学所证实。如在寒冷的冬季,人体基础代谢增加10%~15%,总热量的需要最高,故冬季应多食富含蛋白质和脂肪的食物,如牛肉、羊肉、狗肉及鱼类、乳类及豆制品。冬季气候干燥,易发生唇炎、口角炎和皮肤干燥,因此冬令进食富含维生素b?2的食物如猪肝、蛋类、豆类等大有必要。相反,人在高温的夏季,大量出汗,使钾、钠大量丢失,产生无机盐代谢紊乱和血清钾深度下降,水溶性维生素大量丧失,所以夏天宜多食含钾丰富的黄豆、绿豆、黑豆、黄瓜和土豆等,并常食绿豆粥、酸梅汤、西瓜等消暑生津的食物。

  一般来说,根据四季不同,而采取不同 滋补方式。春天万物生发向上,可用升补;夏天炎热酷暑,人喜凉快,宜用清补;秋天气候凉爽,则宜平补;冬天气候寒冷,适宜滋补;而四季宜通补。

  适宜四时进补的食品,春天可选食猪肝、猪肉、鸡蛋、豆类和豆制品。新鲜蔬菜如韭黄、春笋、豌豆苗及新鲜鲫鱼可补中益气、清脾胃、利大肠,宜适量多吃些;夏季可多选食绿豆汤、荷叶粥、凉拌豆芽、糖拌西柿、百合红枣汤、西瓜荔枝;秋天宜多食银耳、大枣、蜂蜜、右仁、核桃、莲子、桂圆等;冬季可选用牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鱼、核桃、红糖等温热性食品。四季通补就是不分季节都可命名用的进补方法,宜平缓温和,常用食物括赤小豆、扁豆、黑豆、豌豆、山药、丝瓜、木耳、香菇、土豆、大枣、鲤鱼、鸡蛋等,四季都可以选食。